안녕하세요.
Q. 고기를 전혀 섭취하지 않아도 괜찮나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 우리몸에는 단백질이 필요한데, 특정 고기의 단백질을 섭취할 필요는 없을 것 같습니다. 단백질을 섭취해야하는 이유 중 하나는 아미노산인데, 아미노산은 콩과 같은 식물 단백질에도 풍부하니 고기를 꼭 드셔야할 이유는 없을 것 같습니다.
Q. 빵도 곡물빵 호밀빵 등 잡곡이 들어간게 좋나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 호밀, 통밀빵의 경우 몸속에서 혈당을 급격하게 상승시키는 역할을 하지않아 좋은 탄수화물입니다. 또한 껍질을 정제하지 않았기 때문에 섬유질도 풍부해 소화를 천천히 시켜 포만감을 유지해주고 변비개선 역할도 있습니다.
Q. 청경체의 효능에 대하여 알고 싶습니다.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 청경채는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민A, C, K, B6, 엽산, 칼슘 등이 함유되어 있습니다. 효능으로는 알레르기성비염, 기관지염, 감기에 좋으며 생리통, 부종, 피로회복 등이 효능이 있습니다.청경채의 영양과 효능을 가장 극대화하려면 기름에 볶는 것이 좋습니다. 기름에 청경채를 볶으면 청경채에 다량으로 포함된 베타카로틴의 흡수를 높일 수 있습니다.
Q. 부추는 어떤 성분으로 이루어 있고 어떤 영양소가 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 부추에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E등의 비타민을 비롯해 칼륨과 칼슘 등 미네랄도 풍부하게 포함되어 있습니다. 또 특유의 냄새 성분인 알리신에는 혈액을 부드럽게하게 하는 부추 효능이 있습니다. 효능으로는 피로회복, 혈류개선, 면역력 향상, 암예방 및 억제 등이 있습니다.
Q. 사과 영양성분이 알고싶어요. 그리고 왜 가급적 밤에 먹지말라고 하는건가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다.아누카사과의 효능으로 탈모예방이 있습니다. 프로시아니딘 함량이 높으며 모발의 성장을 촉진시키고 모발의 무게를 높이며, 케라틴 함유를 높인다고 합니다.밤에 사과섭취를 지양해야하는 이유는 소화장애, 산성분으로인해 속이쓰리고 수면방해를 할 수 있기 때문입니다.