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중국이오히려좋아보이는것기분탓?

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백숙은 언제부터 먹게 된 음식인가요?

닭백숙... 저도 정말 좋아하는 음식입니다만, 언제부터 먹게 된 음식인가요? 그리고 백숙은 우리나라 고유 음식인가요? 아니면 다른 나라에서 전해져 온 음식인가요?

3개의 답변이 있어요!

  • 끝까지칼퇴하는클로버

    끝까지칼퇴하는클로버

    반갑습니다. 백숙이 언제부터 먹게 된 음식인지 답변 드리겠습니다. 백숙은 조선시대부터 삼복기간 동안 몸보신을 위해 먹던 음식으로 알려져 있고요. 백숙이라는 이름 자체는 흰고기에서 유래되었으며 재료를 오래 삶아 국물과 살을 부드럽게 만들어 먹는 방식입니다. 외국음식과 관련성은 중국 몽골등과 유사하다고 볼 수 있습니다.

  • 보통은반짝반짝한라이츄

    보통은반짝반짝한라이츄

    닭 백숙은 삼국시대때부터 먹었으며 현대의 닭백숙처럼 약재를 넣는것은 일제강점기 시절 부유한 한국인층이 닭국물 요리에 인삼가루를 넣어 먹던게 시초가 되었습니다

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 생각하는 오뎅입니다. 해당 질문에 좋은 답변 드리겠습니다.

    백숙은 문헌상으로 1795년의 『원행을묘정리의궤(園幸乙卯整理儀軌)』의 죽수라상의 식단에 처음 나타났습니다. 

    조선시대에는 닭고기만을 뜻하는 것이 아니라, 아무런 조미도 하지 않고 쪄낸 모든 고기 음식을 백숙이라고 불렀습니다