밀가루가 폭발할 수도 있다고 하던데 원리가 궁금합니다.

이전에 만화에서 주인공이 위기 상황에서 벗어 나기 위해 일부러 창고에 있는 밀가루를 푼 다음 불을 붙여 폭탄처럼 폭발시키는 장면을 보고 인상 깊었던 적이 있습니다. 듣기로는 이걸 분진폭발이라고 부르던데, 이렇게 가루 물체는 특정 조건에서 폭탄처럼 인화성이 있는 건가요? 이게 화약이 아니더라도 가루 형태면 다 이런 건가요?