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빵은 이미 구운것인데 왜 한번 더 구우면 더 맛있어지나요?
안녕하세요~~~식빵을 굽게되면 갈변하는 이유는ㅈ캐러멜화와 메일라드반응으로 일어나는 현상입니다. 그중 메일라드 반응은 아미노산과 환원당 사이의 화학반응으로 다양한 아미노산으로 인해 풍미가 다양해지기 때문입니다
학문 / 화학
24.05.27
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알코올은 어떤 원리로 살균이 되는 걸까요?
안녕하세요~~~에탄올이 살균에 사용될수 있는 이유는 에탄올이 세포막에 작용하기때문입니다. 에탄올은 미생물의 세포막에작용하여 지질이나 단백질을 변형시켜 성장등을 억제시켜 결국 세포가 사멸하게 만드는것입니다
학문 / 화학
24.05.27
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요오드와 아밀라아제의 명칭이 바뀐 이유는 무엇인가요?
안녕하세요~~~요오드등은 한국에서 사용되는 명칭입니다국제표기나 영어 명칭은 아이오딘입니다따라서 국제표기에 맞는 아이오딘으로 변경한듯합니다
학문 / 화학
24.05.27
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물 말고 다른 물질도 용매가 될 수 있나요.
안녕하세요~~~일반적으로 유기화학에서의 용매란 유기용매를뜻합니다. 물이아닌 화학물질을 녹여 반응을 도와주는 매개체를 용매라합니다 따라서 물이아닌 액체도 용매가 될수 있는것입니다
학문 / 화학
24.05.27
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콜라에 멘토스를 넣으면 폭발하는 이유가궁금합니다.
안녕하세요~~~사람입에서도 비슷한현상이 일어납니다이러한 현상이 일어나는 이유는 멘토스 표면이 사실 거칠기 때문에 기포가 달라붙기 쉬어 기포가 급작스럽게 늘어나기 때문입니다
학문 / 화학
24.05.27
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태양광, 풍력 등 재생 가능한 에너지 사용 확대에 대한 질문
안녕하세요~~~태양열이나 풍력 지력 수력등 많은 재생가능한 에너지생산을 위해 많은 노력을 하고 있지만 원자력에 비해 에너지 생산량이 매우 적은것으로 알고 있습니다. 결국 확대하고 지구를 보호하기위해선 기좃보다 에너지를 적게쓰기위한 노력이 선행되어야 한다고 생각합니다
학문 / 화학
24.05.27
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오존층 파괴 물질 사용 금지에 대하여 질문
안녕하세요~~~지금은 그 사용량이 금지되어 거의 사용하지 않지만 냉매제로 사용한 프레온가스로 인해 많은 오존층 파괴되었던 것으로 알고 있습니다
학문 / 화학
24.05.27
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순도와 녹는점의 관계가 궁금해요, 순도를 녹는점으로 파악할 수 있나요??
안녕하세요~~~아스피린의 녹는점이 135도인것은 순수 아스피린의 녹는점입니다. 아마 살리실산의 녹는점은 이보다 낮을것입니다. 이를 활용하여 계산하면 순도를 계산할수 있습니다
학문 / 화학
24.05.27
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충전이 되는 건전지와 일반 건전지는 어떤 차이점이 있는 건가요?
일반건전지나 충전지나 원리는 동일 합니다. 전해질에서 산화 환원 반응을 이용하는 것입니다. 다만 일반 건전지는 비 가역적이고 충전지는 가역적이기 때문에 여러번 사용할 수 있는 것입니다.
학문 / 화학
24.05.27
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차가운물보다 미지근한 물이 더 빨리 얼음이 되는 원리는?
안녕하세요~~~뜨거운 물이 차가운 물보다 더 빨리 얼음이 되는 이론적인 배경은 쉽게 말씀드려서 뜨거운 물이 얼음이 될때 잃어 버리는 에너지가 차가운 물이 얼음이 될때 잃어 버리는 에너지 보다 그 폭이 훨씬 크기 때문에 이런 현상이 발생되는 것으로 알고 있습니다.
학문 / 화학
24.05.27
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