답변 내역

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.[배의 효능]배에는 루테올린 성분이 많아, 기침, 가래, 천식같이 호흡기 질환 완화와 기관지 보호에 좋은 효과를 보입니다. 그리고 섬유질 펙틴이 많이 함유되어 있어서 장 운동을 촉진하고 혈중의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 인버테아제같은 소화 효소가 있어서 천연 소화제 역할을 수행한답니다. 수분 함량은 80% 이상으로 높아서 갈증 해소에 좋고, 아스파라긴산이 알콜 분해를 도와서 숙취 해소에도 유용하답니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와서 혈압 조절에 기여하고, 항산화 물질은 피부 미용과 면역력 증진에 좋습니다.[배 요리]이런 배를 활용한 요리법은 다양한데요, 속을 파내어, 꿀, 도라지, 대추를 넣고 쪄낸 배숙은 기관지 건강을 위한 보양식으로 유명합니다. 조리시에는 연육제로도 활용이 가능한데, 단백질 분해 효소가 많아 불고기, 갈비찜 양념에 갈아 넣으시면 고기 질감을 부드럽게 하고 풍미를 돋구어 줍니다. 배는 육회나 냉면의 고명으로 곁들여서 아삭한 식감과 은은한 단맛을 더해, 채를 썰어 샐러드에 넣거나, 깍두기에 섞어서 시원한 맛을 살릴 수 있습니다. 배 소르베, 타르트같은 디저트, 배 잼, 퓨레로 가공하기도 해서 서양식, 베이킹에도 다채롭게 활용을 합니다.위에 요리를 참고하셔서 맛있는 배 요리 만들어보시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요,질문 글 잘 확인해 보았어요.보통 거르시다가 다시 드시게 되면 일시적으로 체중이 증가할 수 있는데, 에너지 균형에 변화가 생겨서 그렇습니다.기존에 섭취하지 않던 식품의 열량이 하루 총 섭취량에 새롭게 추가되었기 때문입니다. 만약에 아침을 먹기 시작하며 점심, 저녁의 식사량을 그만큼 줄이지 않으셨다면, 신체는 유입된 잉여 에너지를 지방으로 축적할 수 있습니다. 그리고 공복 상태에서는 인슐린 수치가 낮게 유지가 되고 체지방 연소 모드가 활성화되나, 음식물이 들어오면 인슐린이 부니뵈며 지방 분해는 억제되고 지방 합성 모드로 전환이 됩니다.삶은 계란과 단백질 쉐이크같은 고단백식은 근육량 유지와 포만감 형성에 좋고, 체중 증감은 칼로리 섭취량과 탄단지 영양구성, 호르몬 대사에 의해 결정이됩니다. 몸이 갑자기 영양 공급에 적응하며 수분을 머금거나 글리코겐 저장량이 일시적으로 늘어나서 체중계 숫자가 올라갔을 수도 있습니다.현재 상황에서는 바로 다시 굶으시기보다, 아침 식사를 유지하시고 하루 전체 탄수화물 섭취 비중을 조절해보시거나, 저녁 식사량을 줄여 전체 칼로리 균형을 맞추시는 것이 좋겠습니다. 만약에 아침 식사가 점심 과식을 막아주지 못하고 추가적인 열량 보충 목적이시면, 다시 간헐적 단식 형태 공복 유지를 고려해보시는 것도 좋은 선택이 되겠습니다. 아니면, 아침은 드시고, 저녁 섭취량을 줄여보시는 것도 방법이 되겠습니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,효과적인 방법은 분말 스프의 양을 평소보다 2/3~1/2정도로 줄여주는 것입니다. 부족해진 감칠맛은 다시마, 멸치, 표고버섯가루같은 재료를 활용해서 육수를 미리 내어 보충하시면 깊은 맛을 유지하면서 나트륨 함량을 낮출 수 있습니다. 그리고 면을 끓는 물에 가볍게 데쳐내신 후 물을 버리고 새 물에 조리하는 과정을 거치시면 면 제작 과정에 있어서 흡착된 기름기와 염분을 모두 제거할 수 있어서 심혈관 건강과 칼로리 조절에 유익하겠습니다.섭취 단계에 있어서는 면 위주로 식사하시고 국물은 가급적 마시지 않는 습관이 중요하며, 라면 전체 나트륨의 상당 부분이 국물에 용해되어 있기 때문입니다. 영양적인 보충을 위해서는 칼륨이 많은 파, 양파, 콩나물, 부추, 시금치, 청경채, 숙주같은 채소를 넣는 것도 좋습니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 원활하게 도와주고, 아삭한 식감, 섬유질까지 더해줍니다. 조리 마지막 단계에서 우유를 조금 첨가해주시면 칼슘 보충과 삼투압 현상을 조절해서 다음날 얼굴이 붓는 것을 막아줄 수 있습니다.짠 김치나 단무지 대신 사워크라우트, 오이스틱, 피클같은 저염 반찬을 곁들여 전체적인 나트륨 균형을 맞추는 것이 좋겠습니다.라면 건강하고, 맛있게 해 드시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.음주 후 빈번한 배변이 알코올이 장 상피 세포를 자극해서 수분 흡수 기능을 저하시키고 장 근육의 연동 운동을 과하게 촉진해서 발생하게 됩니다. 매운 음식의 캡사이신은 이미 염증 반응으로인해 예민해진 장에 강한 화학적인 자극을 강해서 설사를 유발하게 됩니다.해결하기 위한 방법을 제안해 드리겠습니다. 먼저 삼투압 조절을 위해서는 음주 전후로 충분한 물(술 섭취량의 2배 이상)과 전해질(저당 이온음료)을 보충하셔서 변의 수분 함량을 올리는 것이 중요합니다. 그리고 해장시에는 맵고 기름진 음식 대신에 저잔사식(Low-residue diet)에 가까운 맑은 국과 죽을 섭취하셔서 장의 기계적인 부담을 줄여주셔야 합니다.카페인 섭취도 제한을 해주셔야 합니다. 커피는 가스트린 분비를 촉진해서 장 운동을 가속화하니 증상을 악화시키게 됩니다. 평소에 유산균을 기상 후 공복에 드셔서 알코올로 무너진 장내 미생물 총 균형을 복구하시는 것이 예방책이 되겠습니다.식사시에는 한 번에 많은 양을 드시기보다, 평소보다는 끼니를 1/2정도로 줄이시고 3~4시간마다 소량씩 섭취함으로써 소화관에 가해지는 일시적인 압력을 분산시키는 생활 습관이 화장실 방문 횟수를 줄여줄 것입니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.추천드리고 싶은 메뉴는 그릭요거트와 견과류 조합입니다. 단백질을 함유한 무가당 요거트에 블루베리와 모듬견과를 곁들이시면 별도 조리 과정 없이 항산화 성분과 불포화 지방산을 섭취할 수 있습니다. 통곡물빵과 삶은 달걀도 있습니다. 전날 미리 준비해둔 달걀은 훌륭한 단백질 에너지원이고, 복합 탄수화물인 통곡물 식빵이 혈당의 빠른 상승을 막아서 오전 내내 안정적인 에너지를 제공해줍니다.생식용 두부, 채소 스틱은, 식물성 단백질이 많은 두부는 아침 위장에 부담이 적고, 파프리카, 오이를 곁들여주시면 수분과 비타민을 모두 보충할 수 있어서 대사 활성화에 효과적이랍니다. 사과와 스트링치즈는, 사과의 유기산, 펙틴은 장 건강을 돕고 치즈의 칼슘, 단백질이 부족한 영양 밀도를 보완해서 포만감을 오래간 유지를 시켜줍니다.위에 식단들이 준비기간이라 할 것 없이 5분 내외로 상당히 짧고 대사 기능을 끌어오리는 필수 아미노산과 비타민을 고루 갖추고 있어서 영양 관리에 좋은 선택이 될 것입니다.건강한 아침 드시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.단백질 중에서, 육류의 소화가 느린 이유가 복잡한 3차원 분자 구조 때문이랍니다.탄수화물은 입안에서부터 분해가 시작되며, 단백질은 위장에서 강한 위산과 펩신이라는 효소를 만나야만 가수분해가 이루어집니다. 이런 과정에서 견고한 아미노산 결합을 끊어내는데 많은 에너지와 시간이 소모가 되고 육류의 지방과 결합조직은 위에 음식물 배출 속도를 늦추는 원인이 된답니다.개선법은 조리 단계부터 파인애플의 브로멜라인이나 키위의 액티니딘 같은 연육 효소를 활용해주셔서 단백질 구조슬 미리 약화시키는 것이 좋습니다. 그리고 식사시 음식물을 씹어 드시면 음식물이 분쇄되며 표면적을 넓히게 됩니다. 무나 생강같이 소화 효소 분비를 도와주는 식재료를 곁들이면 더 좋습니다.식사 전에 애사비를 희석해서(애사비 15ml에 물 300ml 이상이 좋습니다.) 드시고 위장의 산도를 적절하게 조절하는 것도 화학적인 소화를 촉진하는 방법이 되겠습니다. 식후 15분 정도 가벼운 산책이 위장관 연동 운동을 자극해서 소화 정체 시간을 어느정도 단축시킬 수 있습니다.소화력 저하가 고민이시면 단백질 분해 효소 프로테아제가 포함된 보조제를 식전에 섭취해주시는 것도 대안이 될 수 있겠습니다.위에 방법을 고려하셔서, 소화 개선에 도움이 되시길 바랄게요. 감사합니다.

[재료]가루: 건식 찹쌀가루 150g, 타피오카 전분(파인소프트T) 30g액체: 우유 200ml, 무염 버터 40g(풍미를 위해 발효 버터를 권장드려요)기타: 계란 1개(특란), 설탕 60g, 소금 1g, 바닐라 익스트랙트 2g[조리 과정]먼저 우유와 버터를 함께 담아서 전자레인지나 중탕으로 버터가 녹을 정도(약 40도)까지 따뜻하게 데워줍니다. 다른 볼에는 계란, 소금, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 거품이 나지 않게 설탕이 녹을 만큼만 가볍게 섞어줍니다. 준비된 계만물에 버터 우유를 조금씩 나누어 부으며 혼합하시고, 찹쌀가루와 타피오카 전분을 고운 체에 쳐서 넣어줍니다. 반죽에 덩어리가 없도록 매끄럽게 섞으신 후, 고운 체에 한 번 더 걸러주셔야 완성시 단면이 깔끔해질 수 있습니다.틀 준비가 중요합니다. 마들렌이나 휘낭시에 틀에 실온의 말랑한 버터를 넉넉하게 발라주세요. 버터가 끓으면서 떡의 겉면을 튀기듯 구워내서 바삭한 식감을 만들어줍니다. 반죽의 틀을 80~90%까지 채우신 후 180도로 예열된 오븐과 에어프라이어에서 30~35분간 노릇하게 구워줍니다. 구운 직후에는 말랑하니 틀째로 한 김 식히시고 분리하시어, 완전 식어야 겉은 과자같이 바삭하고 속은 떡 같이 식감이 완성됩니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.아침식사의 필요성은 개인의 생체 리듬과 신진대사 효율에 따라서 달라져서 정답은 없습니다.영양적으로 아침 식사는 밤사이 공복 상태였던 신체에 포도당을 공급해서 두뇌 활동을 돕고 점심 과식을 방지하는 역할을 해줍니다. 그러나 기상 직후에는 위장의 소화 기능이 충분히 활성화되지 않아서 무리하게 식사를 할 경우 소화 불량이나 역류성 식도염같은 속 불편함을 유발할 수 있겠습니다.매일 식사를 챙기는 분들은 보통 규칙적인 생활로 위장 운동과 리듬이 그 시간에 맞춰져 있거나, 위장에 부담이 적은 그릭요거트, 삶은 달걀, 견과류같이 소화가 용이하고 혈당을 천천히 올리는 식단을 선택하시는 경우가 많습니다. 평소 아침을 거르는데도 오전 업무 집중도나 체력에 문제가 없으시다면 억지로 드실 필요는 없겠습니다. 그러나 공복 시간이 너무 길어져서 무기력함을 느끼시면 가벼운 단백질 위주 식사부터 시도해 보셔서 질문자님 컨디션 변화를 체크해 보시는 것이 좋겠습니다.식사 여부 자체보다 스스로 몸이 느껴지는 배고픔, 허기정도, 소화 능력에 맞춰서 식사 패턴을 설정하시는 것이 건강, 업무 부분에서 효율적인 방법이 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다.

안녕하세요,질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.보통 이런경우 지방의 소화 특성과 위장관의 반응 때문입니다. 지방은 탄수화물과 단백질에 비해 소화 속도가 느린 영양소입니다. 다량의 기름이 위장에 들어오게 되면 위에 음식물 배출 지연 현상이 발생하고, 위장이 비워지는 시간이 길어지며 위 내 압력이 높아지고 음식물이 오래 정체가 됩니다. 이런 과정에 있어서 뇌는 소화 불량 신호를 인지해서 구역감, 토할 것 같은 느낌을 유발하게 됩니다. 매일 기름진 음식을 섭취하시면 위장의 연동 운동 기능이 일시적으로 과부하 상태에 빠져서 이런 불쾌감이 더 심해질 수 있겠습니다.식후 몇 시간 뒤 화장실을 찾게되는 이유가 지방 흡수 불량과 관련이 깊습니다. 사람이 처리할 수 있는 범위를 초과한 지방이 유화되지 못한 채 소장을 지나 대장에 도달하게 되면 지방산은 대장을 자극하고 수분 흡수를 방해하게 됩니다. 이때 대장 내로 수분이 빠르게 유입되는 삼투압 현상이 일어나며 변이 묽어지고 빠르게 배변감이 생기게 됩니다. 매일 반복되는 고지방 식사가 담즙을 분비하는 담당, 소화 효소를 만드는 췌장에 조금 무리가 갈 수 있습니다.증상 완화를 위해 파스타에 사용하는 오일 양을 줄여보시고, 섬유질이 많은 채소를 곁들여주셔서 지방 흡수 속도를 조절해주시는 것이 좋겠습니다.(주 2~3회로 줄여보셔도 증상 개선에 좋을거에요) 소화 개선이 되시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요,하체만 붓는 현상은 정맥 순환 부전과 림프 정체일 수 있습니다. 염분 섭취가 적으시더라도, 평소 주식으로 삼는 빵과같은 정제 탄수화물은 글리코겐 형태로 저장되며 다량의 수분을 머금는 성질이 있어서 하체 부종을 심화시킬 수 있습니다.그리고 만약 술을 드신다면 일시적으로 혈관을 확장해서 수분이 혈관 밖 조직으로 빠져나가게 만드므로, 근육 사이사이에 수분이 고여서 땡땡한 느낌을 유발하게 됩니다. 이런 붓기를 제거하려면 먼저 발목의 가동 범위를 넓혀서 종아리 가자미근의 펌프 니응을 끌어올려 주셔야 합니다.수시로 발가락을 몸쪽으로 당기는 스트레칭을 병행해보시고, 서혜부와 무릎 뒤 림프절을 자극하는 마사지를 매일 실천해 보시길 바랍니다. 물리적으로는 의료용 압박 스타킹으로 낮 동안 정맥압을 조절해보시고, 영양적으로 포도씨 추출물이나 디오스민 성분제를 통해 혈관 벽의 탄력을 높이고 투과성을 정상화하는 것이 효과적이랍니다.취침 전 폼롤러로 종아리 근육 결을 따라 근막을 이완하는 근육 비대증처럼 보이는 부종을 눈에 띄게 줄일 수 있습니다. 하체로 쏠린 혈류가 다시 심장으로 원활하게 복귀할 수 있도록 하반신 심부 온도를 높이는 반신욕, 다리를 심장보다 높게 두는 거상법을 생활화 하셔서 만성적인 중압갑을 해소해보시길 권장드립니다. 감사합니다.