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이충흔 전문가입니다.
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안녕하세요 과학교사 이충흔입니다. 과학정보에 대해 정확하고 성실한 답변 드리겠습니다.전문가 소개
이름
이충흔소속
NAMSUNG HS활동 중인 토픽
학문
화학
활동 지역
전북특별자치도
익산시
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아직 연락처 및 SNS를 입력하지 않았어요.회사(법인) 소개
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화학약 22시간 전 작성 됨
Q. 하루 전에 8~9 갈색으로 염색했는데 밝아지나요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.염색 후 색이 밝아지는 정도와 속도는 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 보통 염색한 색은 시간이 지나면서 자연스럽게 조금씩 퇴색하면서 밝아질 수 있습니다. 특히 갈색 계열 염색은 시간이 지나면서 톤이 조금씩 변할 가능성이 높습니다. 색을 유지하기 위해 컬러 전용 샴푸를 사용하지 않는다면, 일반 샴푸로 자주 머리를 감으면 색이 더 빨리 밝아질 수 있습니다.뜨거운 물로 머리를 감으면 색이 더 빨리 빠지는 경향이 있습니다.모발이 손상되었거나 탈색을 한 후 염색한 경우, 색이 더 빨리 변화할 수 있습니다.자연스럽게 밝아지는 데는 대략 1주에서 2주 정도 걸릴 수 있지만, 그건 개인 차가 있습니다.
화학1일 전 작성 됨
Q. 가재나 게를 가열하면 붉게 변하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.가재나 새우의 껍질이 붉게 변하는 이유는 껍질에 포함된 색소와 단백질의 상호작용 때문입니다. 껍질에는 아스타크산틴이라는 붉은 색을 띠는 카로티노이드 색소가 함유되어 있습니다. 이 색소는 평소에는 단백질과 결합하여 푸른색 또는 녹색처럼 보이도록 하는 구조를 형성합니다.그러나 가재나 새우를 열로 조리하게 되면, 고온으로 인해 단백질이 변성되고 아스타크산틴과 분리됩니다. 단백질이 분리된 상태에서는 아스타크산틴 본래의 붉은 색깔이 두드러지게 나타나기 때문에 껍질 색깔이 선명한 붉은 색으로 변화합니다.
화학2일 전 작성 됨
Q. 고사리 안에 들어 있는 독성은 어떤 독성인가요?
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.고사리에는 프타킬로사이드라는 독성 물질이 포함되어 있습니다. 이 물질은 발암 가능성이 있는 물질로 분류되며, 생고사리를 섭취할 경우 건강에 해로울 수 있습니다. 또한, 고사리에는 티아미나제라는 효소가 포함되어 있어 비타민 B1을 분해하여 장기간 섭취 시 각기병을 유발할 가능성도 있습니다.그래서 고사리의 독성은 열과 물에 약하기 때문에, 적절한 조리 과정을 거치면 안전하게 섭취할 수 있습니다. 예를 들어, 고사리를 끓인 후 물에 담가두고 여러 번 물을 갈아주는 과정을 통해 독성 물질을 99% 이상 제거할 수 있습니다.