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환자 식단2021년 12월 14일 작성 됨
Q. 피로회복에 도움될만한 음식 있을까요?
안녕하세요. 정연화 영양사입니다.장시간의 업무와 스트레스로 피로가 쌓이고 누적되고 힘든 요즘이죠피로회복 원기회복에 도움이 되는 음식은 여러가지를 균형있게 먹는게 가장 중요합니다단백질 식품인 고기류, 생선, 달걀, 콩류비타민b군인 우유,현미, 간류 등이나 여러 미네랄보통 이론적으로 다 아는 부분이라고 생각합니다현대인들의 경우 하루 세끼 골고루 먹기가 힘든데이같은 경우엔 종합비타민 혼용 섭취를 권해드립니다세끼를 다 먹는다해도 몸에 필요한 비타민 미네랄을 다 이용 흡수할수 있는 부분은 아니라서요
기타 영양상담2021년 12월 14일 작성 됨
Q. 양배추 오래 보관하고 먹는 법 좀 알려주세요 ?
안녕하세요. 정연화 영양사입니다.양배추는 보통 한통 기준으로 구매를 하다보니한번에 다 소진하지 않게 되면 남은 것은 냉장고에 그대로 넣어 보관하는 경우가 많은데요조금 더 오래 보관하기 위해서는 심지 부분을 칼로 도려내고키친타올에 물을 흠뻑 묻혀서 심지에 부착해주세요이후 수분이 날아가지 않도록 꼼꼼히 랩핑한뒤에 보관하면 2주 이상은 가더라구요물론 최대한 빨리 소비하는게 좋구요양배추로 된장국을 활용하면 단맛도 있고 섬유질도 많아서 가족들 식사준비할때 좋은데요저같은 경우는 다시마,멸치 육수를 내고 시판된장 집된장 1:1로 섞어서 함께 사용해요그리고 버섯이나 호박 있으면 함께 넣어주고 간이 부족하다 싶으면 간장 ,소금 약간요