황유정 전문가아하 ㅣ 궁금할 땐, 아하!

식습관·식이요법2022년 4월 5일 작성 됨

Q. 생라면 부셔먹으면 몸에 어떤 영향을 줄까요?

안녕하세요. 황유정 영양사입니다.생라면에 대해 궁금증이 있으시군요 질문자님처럼 생라면이 주는 맛 때문에 제 주변에도 즐겨드시는 분들이 있습니다. 생라면에 대해 좋지 않은 소리는 아마 사람마다 다를 수는 있지만 끓인 라면보다는 소화가 더딘 점 때문일 것이라고 생각합니다. 소화가 더딘 이유가 무엇이냐면 라면은 기름에 튀긴 면으로 끓이게 되면 기름이 엄청 나오게 됩니다 근데 생으로 먹게 되면 그 기름을 온전히 먹는 것이기 때문에 끓인 라면보다 속이 더부룩하게 느껴질 수도 있습니다. 또한 말랑말랑한 끓인 면과 달리 딱딱하기 때문에 소화가 더딘 점도 있어서 위가 좋지 않은 경우엔 위에 더 부담을 주는 것이기 때문에 드시지 않는 것이 좋습니다. 마지막으로, 생라면을 먹어도 딱히 몸이 다르다는게 느껴지지 않는다면 상관은 없지만 끓인 라면보다는 소화가 더딜 수 있기 때문에 너무 많이 드시진 마시고 너무 늦은 시간인 경우에는 피해주시는게 좋다고 생각합니다.

다이어트 식단2022년 4월 5일 작성 됨

Q. 다이어트에 도움되는 영양식은 어떤 식사인가요?

안녕하세요. 황유정 영양사입니다. 건강한 다이어트 식단에 문의를 주셨는데요. 먹으면 배도 부르고 칼로리도 적게 나가는 것과 영양소도 많은 것을 나열해드리겠습니다. *포만감이 있으며 칼로리가 적은 식품(보통 식이섬유가 풍부한 채소류를 말할 수 있습니다) - 오이, 파프리카, 양배추, 두부, 버섯, 쌈채류, 토마토, 브로콜리,과일 등*영양소 많은 식품: (위의 식품들도 영양소는 많습니다) 달걀, 지방이 적은 소고기와 돼지고기, 껍질을 없앤 닭고기, 오리고기, 두부, 생선(등푸른 생선, 흰살생선), 아보카도, 견과류 등만일 다이어트 식단을 일상생활 속에서 꾸준히 유지하고 싶으시다면 천천히 변화를 주는 것부터 시작해볼 수가 있는데요. 찌개와 국을 일주일에 세 번 드신다면 한 번으로 줄이시고 반찬도 평소랑 똑같이 먹되 밥을 2/3 또는 1/2로 줄이고 그 빈자리를 쌈채류나 생채소를 곁들여 먹으면서 채워주시는 것도 좋습니다. 후에 점차 양념이 덜한 음식으로 바꿔간다면 더욱 더 건강하게 체중감량도 하실 수 있습니다. 볶음밥을 만드실 때는 컬리플라워 다진거나 양배추 다진 것을 밥과 1:1에서 점차 3:1(밥)로 시도해보심으로써 천천히 바꿔나가도 좋습니다. 저는 요즘에 양배추를 볶아서 밥공기에 반정도 담고 밥을 담음으로써 밥의 양을 줄여먹는데요 한꺼번에 많이 만들어 놓고 밥 먹을 때마다 전자레인지에 데워서 먹고있습니다. 식단에 참고하시도록 간략하게 알려드리지만...... 집에 있던 양배추로 즉흥적으로 만들어 본거라서 계량이 정확하진 않다는 점과 다른 반찬들과 곁들여 먹는 용도라서 간을 강하게 하지 않는다는 점을 참고 해주시면 될 것 같습니다.*양배추 볶음(약 1/4정도)1. 양배추를 먹기 좋은 크기로 자른다. (저는 닭갈비 먹을 때 나오는 크기만큼)2. 올리브유를 달군 팬에 둘러주고(두 숟가락 정도) 양배추를 넣어서 볶아준다.(노릇노릇하게 볶으면 더 맛있습니다)3. 양배추가 숨이 죽어 투명해졌을 때, 간장 2~3 숟가락 정도 태우듯이(끓게 냅두는 정도)한 다음에 볶아준다 (간장을 간 맞추기의 용도로 넣는게 아니라 향 정도만 입혀주는 것)4. (간장으로 간이 충분하다고 느껴지면 생략가능)굴 소스를 0.5~1 숟가락정도 넣고 볶아 준 후에 깨를 뿌려 마무리한다.이 양배추 볶음을 응용해서 들기름과 달걀후라이를 곁들여 덮밥식으로 먹기도 했는데 생각보다 맛있어서 자주 해먹고있습니다. 개인적으로는 급격한 체중감량의 목적이 아니라면 다이어트 식단이라고 해서 너무 제한을 두는 것보다는 최대한 골고루 먹으면서 맛있게 먹는 게 더 중요하다고 생각합니다. 질문자님의 건강한 다이어트를 응원합니다!더 궁금한점은 댓글 남겨주시면 추가 답변 드리겠습니다.

다이어트 식단2022년 4월 5일 작성 됨

Q. 원푸드 다이어트 영영소가 골고루 들어있나요?

안녕하세요. 황유정 영양사입니다. 원푸드 다이어트에 대해 문의를 주셨는데요 제 생각으로는 귀찮음으로 인한 다이어트 식단 같습니다. 보통 원푸드 다이어트를 할 때 상대적으로 영양소가 풍부하다는 식품을 선정하게 되는데요 예를 들어 바나나, 토마토, 고기, 두부 등등 있습니다. 하지만 이런 식품들도 부족한 영양소가 있기 때문에 지속적이고 건강한 다이어트 식단이라고 보기에는 무리가 있습니다.다이어트를 하게 되면 골고루 먹어야 영양 손실없이 체중감량이 가능하지만 현실적으로는 시간과 비용이 많이 들게 되니 힘들죠. 원푸드 다이어트는 하게되더라도 권장하지 않는 식단이므로 길게 잡으시면 안되고 건강한 몸이라는 가정하에 2~3일로 끝내시기를 권장합니다. 그래도 하고 싶으시다면 매일 한가지 식품만을 섭취한다기 보다는 원푸드 다이어트 식품들을 조금씩 한끼에 같이 먹는 식단으로 구성하시는 것이 좋습니다.