그래도생기넘치는버터
- 화학학문Q. 아스피린을 정제할 때 재결정 과정의 원리가 무엇인가요?아스피린을 다이에틸에터로 녹이고 헥세인을 가해서 냉각시킨다는데, 어떤 원리로 재결정을 수행하는지 궁금합니다.아스피린에 대해 다이에틸에터는 good solvent이고 헥세인은 poor solvent이기 때문에 다이에틸에터로 먼저 녹이는 것이라 생각하는데, 다이에틸에터와 헥세인 둘 다 무극성 용매 아닌가요? 무극성 용매이지만 다이에틸에터의 어떤 특성으로 인해 극성인 아스피린을 잘 용해시키는 것인가요?또한 헥세인을 가함으로써 아스피린의 용해도가 감소한다고 들었는데, 이미 다이에틸에터에 녹아있는 아스피린의 용해도가 어떻게 감소하는 것인가요? 무극성인 다이에틸에터와 헥세인이 서로 반응하여 아스피린과 반응할 수 있는 다이에틸에터의 양이 감소하는 것인가요? 제 생각이 맞다면 많은 양의 헥세인을 넣으면 용액을 냉각시키지 않아도 아스피린이 석출될 수 있는 것인가요?
- 화학공학학문Q. 냉장고에서 과일과 채소의 수분이 감소하는 이유는 무엇인가요?냉장고 냉각기의 원리는 대강 알고 있습니다. 그런데 과일과 채소의 수분이 감소하는 이유를 물과 얼음의 증기압으로 설명할 수 있는 방법이 있을까요? 얼음과는 전혀 연관이 없어보이는데 문제 조건에 있어서...설명이 가능하지 않다면, 가능하지 않다고 답해주셔도 됩니다...