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<p>녹말을 당(포도당)으로 분해하는 효소인, '아밀레이스'가 감자에도 들어가 있는지 궁금합니다. 들어가 있다면 어느 정도 들어가 있는지, 어느 부분에 특히 많은지 궁금합니다. </p>

감자 속에도 아밀레이스가 들어있나요??