차분한관수리56

질문

답변

• 화학학문

  23.08.06
  Q. 팥에 스테비아, 에리스리톨을 넣으면 차가워지는 이유???무설탕 팥앙금을 만드려고 삶은 팥에 스테비아와 에리스리톨, 나한과 감미료를 넣고 섞었는데요!! 갑자기 팥앙금 엄청 차가워지는 현상을 발견했습니다.감미료로 인해 냉기가 생기는 것 같은데 왜 그런지 알 수 있을까요?감미료의 어떤 성분이 팥앙금을 차갑게 만들었는지 궁금합니다!