요즘은 도축 및 사육 환경 개선으로
핏물제거 안하고 조리시 이물질이나 기름 거품만
잘 제거 해도 된다는 의견이 있습니다.
주로 핏물제거 이유가 고기 잡내제거인데
수입이나 냉동육은 핏물제거 해주시는게 좋고
신선냉장육은 안해도 된다고 합니다.
핏물제거 하실꺼면그냥 찬물보다는
설탕이나 사이다, 맛술같이
첨가하셔서 요리종류나 고기상태 보시고
30분에서 1시간정도
하시는걸 추천합니다.
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