만두소를 만들때 고기를 소고기로 해도 되나요?

만두소를 만들때 보통 돼지고기를 갈아서 넣는것같은데

돼지고기대신 소고기를 갈아서 넣어도 괜찮을까요?

소고기를 안쓰는 이유가 있나요?