한우 가격은 유통 과정에서 복잡한 것이 많이 붙기 때문에 비싸게 판매가 되고 있습니다. 생각보다 한우를 도매 이상인 생산자로 가서 구매를 하면 정말 저렴하게 먹을 수 있습니다. 하지만 저렴하다고 하여도 미국의 소보다 비싸기 때문에 오히려 가격을 올려서 마진을 높이는 전략을 취하고 있습니다.
한우 자체는 우수한 고기입니다. 하지만 미국 소와 맛의 차이를 구별하기 위해서는 실력도 필요하고 사실 일반인이 먹기에는 저렴하고 맛은 서로 비슷한 미국 소가 많이 팔리기 때문이죠. 이런 이유로 많은 사람들이 미국 소를 먹기 때문에 한우는 가격을 올려서 1개를 팔아도 많이 남는 마진 전략을 사용합니다.
한우 농가에서는 유통으로 인해서 가격이 너무 높아지기 때문에 소매 가격을 조정해 달라고 하는 행정 부탁이 있을 정도입니다. 이런 점을 알고 먹으면 더 재미있게 먹을 수 있습니다.