꼼자어는 왜 부산쪽이 유명한가요?

제가 꼼장어를 좋아해서 종종 먹고는 하는데 왜 부산쪽 꼼장어가 유명한지 궁금합니다 특별히 많이 잡히거나 그런건 아닌거같은데 왜 유명하죠?