막걸리와 동동주는 어떤 차이점이 있나요?

Question

막걸리와 동동주는 맛도 지슷하고, 모양도 비슷하고, 재료도 비슷합니다. 그런데 어떤 것은 막걸리라고 하고 어떤 것은 동동주라고 합니다. 막걸리와 동동주는 어떤 차이점이 있나요?

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 흐드러지게핀꽃밭146입니다. 동동주는 막걸이의 맑은 청주부분을 따로 마시는 거고 막걸리는 밑에부분까지 다 섞어서마시는겁니다

밝은펭귄185 · Answer

안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.막걸리와 동동주는 모두 전통적인 한국의 알코올 음료이지만, 제조 과정과 특징적인 맛과 향이 다릅니다.제조과정:막걸리는 쌀, 보리, 국수 등의 원재료를 쪼개고 끓인 후 발효시켜 만듭니다.동동주는 찰보리, 찰술, 찰옥수수 등의 원료를 이용해 물과 함께 끓인 후 발효시켜 만듭니다.알코올 함량과 맛:막걸리는 알콜 도수가 보통 6%~7% 정도이며, 달콤하고 부드러운 맛과 약한 탄산감이 특징입니다.동동주는 알콜 도수가 막걸리보다 조금 높은 8%~9% 정도이며, 강한 맛과 향이 있습니다. 당근, 사과, 밤 등의 과일을 넣어 맛을 조절하기도 합니다.

냉철한불독44 · Answer

안녕하세요. 냉철한불독44입니다.술이 만들어지는 과정에서 발효가 끝날수록 밥풀은 가라앉는데 밥풀이 가라앉기 전 일부가 떠있는 상태가 동동주입니다.그리고 발효가 끝나 모두 가라앉아 있는 상태의 것을 모두 걸러 짜내는 술이 막걸리 입니다. 동동주는 청주를 떠내지 앉아 밥알이 그대로 보입니다. 술이 익으면서 밥알이 위에 동동 뜨기에 그 이름대로 지어진 이름이고 뜰부, 개미의로 부의주 라고도 합니다

질문이답변을 만날때 지식플러스 · Answer

안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 동동주는 술의 윗부분의 맑은 부분을 모아서 제품화 시킨 것이고 막걸리는 그 밑은 술찌개미 와 혼합되어 잇는 탁한 부분을 모아서 제품화 한것으로 알고 있습니다.

생활꿀팁

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