생활
생강청 건강하게 만드는 방법 알려주세요~
감기와 면역력 회복에 좋다는 생강청을 만들어 보려고 하는데요. 달면 건강에 그리 좋지 않다고 하던데, 설탕 대신 꿀을 쓰는 게 나을까요? 또 생강을 어떻게 손질하고, 다 담은 생강청은 어떻게 관리하면 될까요?
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2개의 답변이 있어요!
생강 손질 방법
깨끗하게 씻기
베이킹소다 또는 식초물에 5~10분 담갔다가 문질러 씻기
흐르는 물에 깨끗이 헹굼
껍질 제거
숟가락 등으로 긁듯이 제거 (칼보다 편해요)
채 썰기 또는 다지기
채 썰면 식감이 남고, 다지면 우러남이 빠름
취향에 따라 선택
담그는 방법
소독한 유리병에 생강을 넣고 꿀(또는 설탕)을 부어주세요
꿀 또는 설탕이 생강을 완전히 덮도록
1~2일 정도 실온 발효
서늘한 곳 (20도 이하)에서 발효 유도
이후 냉장 보관
7일 이상 숙성 후 사용
시간이 지날수록 맛과 향이 깊어져요
설탕대신 원당을 쓰면 좀 덜 달고 건강에 좀더 좋답니다.
시중 제품으로는 청혈생강청이란 제품이 괜찮았습니다.
안녕하세요. 대범한애벌래285입니다.
생강청 의 경우에 감기에 효능이 좋은것으로 알려졌습니다 생강청도좋고 생강차도 좋구요