이렇게 요리해보세요.
반건조 아구는 미리 해동. 물에 살짝 씻어 불순물을 제거.
무는 두껍게 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줌
마늘은 편으로 썰고, 생강은 얇게 썰어줌
청양고추는 어슷하게 썰어 준비
큰 냄비에 물을 붓고, 무, 마늘, 생강을 넣고 끓임
물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 10~15분 정도 우려냄
육수가 우러나면 반건조 아구를 넣고, 간장과 고춧가루를 추가함
다시 끓어오르면 불을 중불로 맞추고 10분 정도 끓임
아구가 익으면 대파와 버섯을 넣고, 필요에 따라 소금과 후춧가루로 간을 맞춤