왜 김밥은 유독 여름철 빨리 상하는 음식인가요?

여름철에는 더운 날씨 탓에 음식이 뭐든 다 빨리 상하잖아요.

그런데 왜 유독 음식 중에 김밥은 더 빨리 상하는건가요?

김밥이 빨리 상하는 이유가 궁금합니다.