그릭 요거트는 보관기한이 언제까지일까요?

Question

집에서 가족이 그릭 요거트를 만들어주어서 제가 종종 섭취를 합니다. 그릭 요거트를 한번 만드면 대게는 1주일은 몰론 2~3주 이상은 냉장고에 보관한 상태에 있습니다. 제가 다 먹기전까지는요.

이렇듯 일반 요거트에 비해 보관 기간이 더 길어보이는데 그릭 요거트는 보관 기한이 언제까지인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 경제적 자유01입니다.

집에서 만든 그릭 요거트의 경우, 일반적으로는 제조일로부터 14일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 시중에 판매되는 그릭 요거트는 유당이 상당 부분 제거되어 있어서 더 오래 보관할 수 있지만, 집에서 만든 요거트는 유당을 완벽하게 제거하기 어려워서 더 빨리 섭취해야 합니다. 그릭 요거트의 보관 방법을 잘 지켰을 때, 실제 섭취 가능한 소비 기한은 유통 기한의 +10일 정도까지 먹을 수 있다고 합니다. 그러나 이는 제품마다 다를 수 있으므로, 집에서 만든 그릭 요거트의 경우에는 맛, 냄새, 질감 변화를 주의 깊게 관찰하면서 섭취하는 것이 중요합니다. 곰팡이가 발생하거나 이상한 냄새가 나는 경우에는 섭취하지 않는 것이 안전합니다.

또한, 그릭 요거트는 0~10°C의 온도에서 냉장 보관하는 것이 좋으며, 개봉 후에는 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.