달걀을 손으로 만지면 세균에 오염되나요?

실 요리에 가장 많이 사용되는 재료중 하나인 달걀을 손으로 만지면 달걀 껍질에 있는 나쁜 균이 옮는다고 하는데 사실인가요? 만지고 꼭 손으로 씻어야 하나요?