부침개 맛있게 부치는 방법 없나요

Question

비가 오니 막걸리와 부침개 안주가 생각납니다.

가게에서 파는 막걸리는 바삭거리고 고소한데

제가 하면 눅눅하고 그런 맛이 안나네요.

좋은 방법 좀 공유해 주세요

Answer 1

안녕하세요. 사과꽃입니다.

부침가루 반 튀김가루 반 물은 차가운 물로 너무 되지 않게 반죽해서 드시면 더 바삭하게 드실 수 있어요.

야채를 많이 넣으시고 계란도 반죽에 추가하시면 더 맛있습니다.

오징어 같은 해물도 넣어주면 더 꿀맛이죠^^

물론 기름도 충분히 둘러 주어야 더 바삭하게 먹을 수 있답니다.

제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요.

행복한 날 되세요 ^^

Answer 2

저는 부침가루에 튀김가루 반반을 넣어요 그라고 물을 많이 넣어 최대한 재료에 밀가루를 적게 넣어요 거기에 마법가루 표고버섯가루를 넣으면 정말 짱

Answer 3

안녕하세요. 레온트리입니다.

해물파전이 생각나는데요

밀가루와물 그리고 달걀2개정 넣고 반죽한 다음

해물 넣고 기름을 두른뒤 파를 올리고 그위에

반죽해 놓은 걸 넣고 부침개 해드시면

술 한잔에 최고요

Answer 4

안녕하세요. 자비로운숲새113입니다.

튀김 가루와 부침가루를 섞는건 당연하구요. 물은 차가 울수록 좋으니 얼음을 섞어서 하면 더 바삭 합니다.

Answer 5

안녕하세요. 작은올빼미262입니다.

제경험으로는 부침가루와 튀김가루 6:4 정도 비율로 하는게 바삭바삭한 식감과 더불어서 입맛에도 맞더라구요.그리고 되도록이면 중불정도에서 하는게 타지도않고 괜찮더라구요.도움이됐으면 합니다.