카다이프라는건 집에서 어떻게 만들 수 있나요?

Question

요즘 두바이쫀득쿠키라는게 유행이라던데요. 구하기가 너무 어려워서 집에서 만들어볼까 하는데요. 카다이프라는게 들어가던데 집에서 어떻게 만들 수 있나요?

Answer 1

카이다프는 집에서 만들 수 있는 그런 것이 아니라

식재료로 외국 식재료 판매하는 곳이거나

아니면 온라인 스토어 등에서 판매하는 것을

구매해서 사용하시면 됩니다.

Answer 2

카다이프는 중동 디지트용 초극세 밀가루 실면으로 반죽을 묽게 만들어 고온 철판 위에 실처럼 뿌려서 만드는데 거의 머리카락 수준으로 집에서 만들기 어려운 재료입니다. 두바이쫀득쿠피용으로 제일 많이 사용되는 크레이프 방식은 밀가루 100g, 옥수수전분 20g, 물 250~300ml, 소금 한 꼬집, 식용유 약간 준비해서 반죽으로 만드는데 아주 묽게 만들고 팬을 약불로 달군뒤 지퍼백에 반죽 넣고 아주 작은 구멍 뚫어준 뒤 퍈 위에 원을 그리듯이 실처럼 빠르게 짜고 뒤집지 말고 바삭해질 때까지 말리후 식으면 건져내면 카다이프 비슷하게 만들어집니다.