에어프라이어는 어떤 원리로 조리하는거죠?

요즘 에어프라이어를 꺼내서 잘 쓰고 있습니다.

감자튀김이나 치킨 너겟 생선구이등 쓰임새가 많네요.

근데 조리하는게 참신기하네요. 어떤원리로 조리하는것일까요?