커피파는 곳은 정말 많은데 가격책정의 기준이 뭘까요?

Question

유명브랜드일수록 비싼곳도 있고 양을 엄청많이 주면서 싼곳도있고 가격차이가 천차만별인데 원두성분도 차이가 있다고 봐야될까요?

Answer 1

원두 원가의 차이, 지대, 입지의 차이, 지역 물가의 차이 등

여러 요인들이 있습니다

고가의 브랜드의 경우 브랜드값도 들어가 있구요

가게들마다 지역에 따라 다르기에

가격책정 기준이라는 것이 명확하게 있지는 않는 것 같습니다

물론 주변 상권의 가격 등 고려하는 사안들은 많겠지만

가격을 책정하는 곳에서 어떤 부분들을 고려할지도

다른 문제인 것 같습니다

Answer 2

카페의 상품가격에 대한 적정금액을 산정하는 기준은 따로 있지 않은것 같습니다. 그렇지만, 브랜드의 특성상 프렌차이즈카페들은 각자의 추구하는 방향이 다르기때문에 저가형을 판매하기도 하고, 고급을 지향하기도합니다.

매장의 유지관리에 필요한 비용까지 상품의 가격에 포함시키다보니 가격이 낮을 수도, 높을 수도 있는것입니다.

Answer 3

커피 브랜드 값이 비싸다기 보다는 원두 품질과 매장 운영비, 브랜드 가치, 소비자 경험이 모두 합쳐져 가격에 반영되는 것입니다. 커피 가격의 핵심 요소 중 원두 품질과 원산지는 아라비카냐 로부스타냐 따라 단일 농장 조건에 따라 다르며 로스터의 기술력이나 장비, 추출 방식에 따라 차이가 나고 임대료, 인건비, 인테리어비 등 매장 운영비가 반영되며 브랜드 인지도와 디자인, 감성 마케팅 요소도 가격에 반영됩니다.

Answer 4

커피를판매함으로써 업주가 원가/판매가/초기들어간비용의 회수금액등을 산정해서 판매금액을책정하는걸로알고있습니다.

Answer 5

안녕하세요,

원두 성분, 인테리어, 테이크 아웃 전문인지 여부, 사이드 메뉴의 가격과 조화, 판매 전략(박리다매인지 등)에 따라서 가격 책정의 기준이 달라질 수 있을 것으로 보입니다.