비닐하우스는 어떤 역할을 하는 거죠?

보통 딸기 같은 거를 수확할 때 비닐하우스에서 키워서 수확하는 걸로 알고 있는데 비닐하우스에서 수확하는 이유가 뭐죠? 비닐하우스 역할이 있나요?