뜨거운 음식을 냉장고에 바로 넣어도 괜찮은가요?

Question

방금 조리한 뜨거운 음식을 글래스에 담아 냉장고에 넣으려고하는데요. 여름이라 상온에 오래 두는 것도 걱정되어서 그냥 냉장고에 바로 넣으려고 하는데 괜찮을까요? 식힌 다음에 냉장고에 넣으라는 글을 자주 봐서요..

Answer 1

안녕하세요.

뜨거운 음식을 바로 냉장고에 넣으면, 내부 온도가 올라가서 다른 식품이 상할 위험이 있습니다.

30분에서 40분 정도를 식혀서, 미지근해 진 후 넣는 게 가장 안전합니다.

여름에는 얼음물에 담그거나, 넓은 그릇에 옮겨서 빠르게 식히는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 무조건 뜨거운 음식은 식혀서 냉장고에 보관하셔야 합니다.

안그러면 냉장고 온도가 상승하여 다른 음식에 영향을 줄 수 있고 전기세도 많이 나갑니다.