생활
일반 베이커리 케익에도 식중독 균에 감염될수있는지?
안녕하세요. 일반 베이커리 케익을 보면 유리로된 케이스 진열대에 오랜기간 보관을 하는데 혹시 식중독 균에 노출이 될수도 있을까요?
4개의 답변이 있어요!
대부분의 제과제빵점에서는 다들 가급적 빠른 시일 내에 빵을 소비하라고 합니다. 그렇지 않음면 케이크 등에서 발생할 수 있는 살모넬라균 그리고 황색포도상구균에 의해 식중독에 걸릴 수 있기 때문입니다. 그래서 어떤 분들이 빵이 갓만들어져서 구우진 빵을 빵집에 와서 직접 사드시고 가는 경우도 있습니다. 일단 식중독을 일으키는 살모넬라균을 예방하려면 가열과 조리 등을 통해서 예방해야 하는데요. 케이크는 가열하면 못 먹기 때문에 갓 만들어졌을 때 바로 드시는 것이 답입니다. 그리고 황색 포도상구균은 10도씨 이하에서 보관해야 하므로 서늘한 곳이나 김치냉장고에 보관하고 아니면 80도씨 이상에서 30분간 가열해서 먹는 것이 좋습니다. 그러므로 냉장보관했다가 밥통에 데워먹으면 문제없이 먹을 수 있겠습니다.
일반 베이커리 케이크도 식중독 균에 감염될 수 있어요. 특히, 케이크를 만들 때 사용되는 달걀이나 크림이 오염되면 문제가 될 수 있습니다. 예를 들어, 살모넬라균이나 황색포도상구균 같은 균이 발견된 사례가 있었어요. 그래서 케이크를 보관하는 환경이 깨끗해야 하고, 위생 관리가 중요해요. 만약 오랜 시간 보관된 케이크라면 주의가 필요해요.
안녕하세요, 질문자님. 일반 베이커리 케이크도 오랜 시간 상온에 노출된 경우 식중독균에 의해 오염될 가능성이 있습니다. 특히 크림이나 생과일이 들어간 케이크는 더욱 주의해야 해요. 케이크가 안전하게 보관되었는지 확인하는 것이 중요하며, 실온에서 오랜 시간 방치된 케이크는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 지속적으로 냉장 보관된 제품을 선택하면 식중독 위험을 줄일 수 있습니다. 무엇보다도, 베이커리에서 보관 조건과 제품의 신선도를 잘 관리하는 것이 중요하니 구매 시 이를 참고해 주세요. 항상 건강에 유의하시길 바랍니다.