어떤 사람들은 매운 음식을 잘 먹는데 차이는 무엇일까요?

어떤 사람은 매운 음식을 잘 먹고, 저 같은 사람은 매운음식을 못 먹습니다. 매운 걸 먹으면 땀이 주루룩 납니다. 이 차이가 나는 이유는 무엇인가요?