오이고추를 잘라서냉동실에 얼려두었다

Question

꺼내서 된장 무침해서 먹어도 괜찮을까요? 시골에서 오이고추를 많이 주셔서 처치 곤란합니다. 버리기는 아깝고해서 잘라서 냉동실에 두었다 먹어도 식감이 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요

헤라아레스입니다

오이고추는 유통기한이 따로 없기 하지만

냉장 상태에서 물러지면 폐기해야하고

냉동으로 보관하신다면 1년도 가능합니다

Answer 2

오이고추는 냉동실에 넣었다 무쳐먹으면 맛이 아예

없습니다 이럴때는

고추장아찌를 담그면 좋습니다

오래 먹을수 있고 무쳐먹으면 맛있습니다 간장과 식초 물 넣고 섞어 부었다 3일뒤에 보면 색깔이 노르스름

하면 냉장보관 하면 됩니다

Answer 3

오이 고추를 냉동실에 넣어서 얼려둔 후 사용하면 식감이 많이 떨어딥니다. 차라리 용도에 따라 분류해 다대기용으로 다져두거나, 오래 보관하면서 먹을 수 있는 장아찌나 장아찌를 활용해 고추 무침을 해드시는,게 나을 듯 합니다.

Answer 4

오이고추의 수분을 최대한 제거한 후에 밀본해서 냉동실에 보관하시면 됩니다. 해동할때도 냉장실에서 자연해동을 해주시고요,

그렇지만 찌개에 넣어 먹는 것은 괜찮은데요,된장에 바로 찍어 먹거나 하는 것은 식감이 많이 떨어질겁니다.