과음하면 왜 숙취가 오는 걸까요?

술을 많이 먹고난 후, 머리가 아프고 몸도 무겁고 속은 메스껍고 이렇게 다양한 증상들이 한꺼번에 나타나는데요. 이러한 숙취는 왜 일어나는 걸까요?