후라이드 치킨의 피부를 제거할 때, 양념이 묻어있는 부분을 보존하여 닭죽에 추가합니다. 이렇게 하면 후라이드 치킨의 특유의 향과 맛을 죽에 더할 수 있습니다. 육수를 끓일 때 후라이드 치킨의 뼈나 기름을 함께 넣어줍니다. 이렇게 하면 육수에 후라이드 치킨의 풍부한 맛을 더할 수 있습니다. 닭고기를 찢을 때, 후라이드 치킨의 고소한 부분을 추가하여 맛을 살려줍니다. 이를 통해 후라이드 치킨의 맛과 향을 죽에 더욱 농후하게 전달할 수 있습니다.
후라이드 치킨에서 피부와 뼈를 제거하고, 닭고기를 손질하여 작은 조각으로 분해합니다.냄비에 물을 끓여서 닭고기를 넣고 끓인 후, 중간 불에서 20~30분 동안 삶아줍니다. 이렇게 하면 닭고기가 부드러워지고 육수가 풍부해집니다. 삶은 닭고기를 냄비에서 꺼내어 세밀하게 찢어주고, 육수와 함께 냄비에 다시 넣어줍니다. 이후 쌀을 추가하고 끓여서 죽의 농도와 풍미를 조절합니다.
