안녕하세요. 얄쌍한불독49입니다.
달걀을 귀에 가까이 대고 출렁이는 소리가 나는지 흔들어 봅니다. 달걀은 시간이 지나면서 껍질을 통해 수분과 이산화탄소를 잃게 됩니다. 흰자와 노른자는 점점 더 수분을 잃게 되면서 줄어들고, 더 많은 에어포켓이 생성됩니다.에어포켓이 커지면 달걀이 움직일 수 있는 공간이 더 많아지고 출렁이는 소리가 나게 됩니다.
신선한 달걀일수록 소리가 아예 나지 않거나 작은 소리가 납니다.
출렁이는 소리가 나는 달걀은 오래 됐다는 것을 의미할 뿐, 섭취가 불가능 하다는 것을 뜻하지는 않습니다.
포장에 “상미기한”을 확인하세요. “상미기한”은 또한 “소비 기한”으로도 표시됩니다.