은행나무는 왜 냄새가 나는건가요?

은행나무가 자라면 은행에서 냄새가 엄청 심하게 나는데요. 은행나무에서 냄새가 나는 이유가 무엇일까요? 곧 은행이 자라는 시기가 될텐데 궁금해지네요.