미술 전시회, 도록 이미지는 어떻게 작업하는건가요?

미술 전시회나 공모전이 끝나고 나면 수상 작품으로 도록을 만듭니다.

미술 작품 대부분은 규격이 제각각이며

보통 일반 종이 규격을 초과합니다.

그런데도 도록에 실린 이미지를 보면 거의 원작품과 흡사하더라고요.

미술 작품의 성격상 스캔을 뜰 수도 없을텐데...

도록에 실린 작품 사진은 어떻게 작업하는걸까요?