생활
식생활에 조리 로봇이 얼마나 빠르게 도입이 될까요?
학교 급식실에 조리 로봇 등장이 검토되고 있다고 합니다. 로봇 세프가 사람의 손맛을 대체하는
시대가 잦아올 듯합니다.
3일 전북자치도 교육청 등에 따르면 학교 급식에
조리 로봇 도입이 검토되는 것으로 확인되고 있으며 이는 서울, 강원에이어 세번 째라고 합니다.
이같은 추세라면 식당에 얼마나 빠르게 조리 로봇 도입이 현실화될까요?
6개의 답변이 있어요!
현재 다양하게 자동화 조리 로봇이 사용되고 있습니다. 치킨이라던가 분식에서도 인건비 문제로 자동으로 저어주고 기름에 정해진 시간에 맞춰 튀기는 기계, 알아서 사용된 냄비, 후라이펜을 세척까지 척척 해주고 있습니다.
맛의 부분도 정량 레시피를 준수해서 재료까지 투입되니 앞으로도 상당히 많은 부분에서 로봇으로 대체될 것으로 보입니다.
식당에서 조리 로봇이 도입된다면 간을 보는것보다 아무래도 힘들고
위험한 일에 로봇을 사용할거 같습니다.
예로 불을 사용해서 음식을 젓는다거나 반복적인 동작이 필요한
일에 로봇이 사용될거같고 학교 급식실에서 일하면 건강이 안좋아져서
사람구하기도 힘들다고하니 어느정도 활성화될거 같습니다.
여러 요인들에는 물가상승, 이로 인한 인건비 부담 및 상승,
직장인들과의 마찰 등 변수가 있습니다
로봇이 도입하면 빠르고 정확하게 신속하게
조리하고 시간이 아낄 수 있다는 장점이 있어요
조리 로봇은 지금도 있는데 보통 섞어 주거나
저어주거나 하는 로봇들이 많이 있는데요 사람이 일단 필요 없게 됩니다
이런추세라면 대랑 음식을 하는 곳도 사람이 최소 반이상은 대체되지 않을까 합니다
조리 로봇은 지금도 있습니다. 하지만 질문자 님께서 생각하는 조리 로봇은 완전한 휴먼로이드 같은 형태를 생각하는데 이는 상용화 되기에 엄청난 어려움이 있습니다. 우선 투자금 대비 회수율이 너무 떨이지고 요리라는 것은 입맛이 모두 다르기 때문에 만족도가 부족하여 매출에 어려움이 있기 때문에 판매가 되지 않아 투자를 하지 않습니다. 즉, 도입이 되려면 최소 30년은 더 걸립니다.
안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.
해당 질문에 답변을 드리겠습니다.
현재도 조리 로봇은 사용되어지고 있습니다. 양파 까기 로봇도 있으며 재료를 다듬는 로봇도 있습니다. 다양한 분야에서 로봇이 이용되어지고 있습니다.