어묵같은 경우에는 가격도 천차만별인데요 그런데 왜 어묵 가격이 차이가 많은가요

Question

어묵뽁음을 가끔씩 해먹는데요 그런데 어묵같은 경우에도 같은 어묵이지만 가격차이가

많이 있더라구요 어묵가격 차이는 어떤것에서 차이가 있는가요

Answer 1

안녕하세요

들어가는 원재료가 조금씩 달라요. 어육 종류에 따라 가격 차이 크고, 어육 함량이 높을수록 고급 어묵에 속합니다. 또한, 첨가물 비율이 많으면 가격 낮아져요.

Answer 2

어묵은 같은 중량에 최대 2.5배 차이 나는데 가장 큰 이유는 원재료 차이입니다. 가격대가 높은 어묵일수록 생선 살의 비율이 높고 저가형은 밀가루, 전분 등 부재료 비중이 높습니다. 사용되는 생선 종류에 따라 가격대가 형성되기 때문에 바싼 어종일수록 높은 가격대를 형성합니다. 수작업으로 생산하는지 기계로 생산하는지 차이에 따라 가격대가 다르고 브래드나 생산하는 지역에 따라 가격 차이가 납니다. 포장 형태에 따라 진공 포장이나 밀봉 등 고급 포장은 비용이 더 들어가고 냉장, 냉동 유통 또한 비용이 더 들어가 높은 가격대를 형성합니다.

Answer 3

어묵 가격 차이는 사용된 생선의 종류와 함량, 밀가루 비율, 제조 방식(수제 여부), 브랜드, 포장 형태, 유통 경로 등에 따라 결정되며, 고급 어종과 어육 함량이 높을수록 가격이 비싸지는 경향이 있습니다.