중국집에서 쓰는 쑈팅은 뭐로 만든 것인가요?가정집에서 쓰기에도 좋나요?
중국집(짜장면집)에서는 기름대신 쇼팅을 쓴다고 하더라구요
그래서 집에서 만든 짜장면에서 중국집맛이 안나는거라고~
기름보다 쑈팅이 쓰거나 관리하기 편해서 요리할때 써보려는데 쑈팅은 뭐로 만든 것인가요?
가정집에서 쓰기에도 편리한가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 치킨값 벌려고 걱정하는 치킨집입니다.
쇼트닝 같은 경우는 두가지가 있습니다. 동물성과 식물성으로 나누는데
동물성은 돼지의 지방에서 지방을 얻어서 가공을 한것과
식물성은 옥수수나 코코넛 땅콩 등등에서 식물성 기름 100%로 만든것 입니다.
주로 가정에는 쇼트닝 보다 일반 식용유를 사용합니다.
안녕하세요. 힘찬하늘소177입니다.
정확한 언어로는 쇼트닝이라고 부릅니다.
넓은 의미로는 상온에서 고체형태이며 요리에 쓰이는 지방은 모두 쇼트닝이다.
과거 중식당의 경우 돼지기름을 사용하여 더욱 깊은맛이 있었으나 요즘은 배수관 막힘, 청소 등의 이유로 중국집에서도 사용을 안하는 추세입니다.