부산에 돼지 국밥이 유명한 이유는 무엇인가요?

옛날에는 우시장 근처에서 유래 되어 소국밥이 유명한 것은 알고 있습니다. 그런게 부산의 돼지 국밥이 유명한 이유는 무엇인가요? 궁금합니다.