도다리와 광어가 있는데 어떻게 구불할수 있나요?

우리는 도다리와 광어회를 먹는데 도다리와 광어는 어떻게 해서ㅅ구분을 할수가 있나요,

무척 궁금합니다

도다리와 광어의 차이가?