라면은 언제 어디서 부터 시작된 음식인가요?
안녕하세요? 라면을 너무 좋아하는데요 라면이 시작된 지역 및 언제부터 유래가 됐는지 정말 궁금합니다. 그리고 우리나라에는 언제 라면이 도입됐는지도 궁금하네요
안녕하세요. 프링포입니다.
라면은 중국의 민족음식 중 하나인 "라오민(老麵)"에서 유래된 것으로 알려져 있습니다. 라오민은 중국 북동쪽 지역인 리아오닝, 지린성, 내몽골 등에서 오랫동안 사랑받는 전통 면요리입니다.
라면의 역사는 20세기 초 중국의 복수 및 정치적 변화와 관련되어 있습니다. 1905년, 중국의 조선족인 집병이 일본에 잡혀간 것을 계기로 중국과 일본 사이의 관계가 급격히 악화되었습니다. 이에 따라 중국 내에서는 일본 제품의 보이콧 운동이 일어나게 되었고, 그 결과 중국 내에서 일본식 면요리인 우동과 소바 대신 라오민이 대중적으로 소비되기 시작했습니다.
한편, 1937년에 발생한 일본의 중국 침략전쟁으로 인해 많은 중국인들이 일본으로 이주하게 되었습니다. 그 중에는 요리사들도 있었는데, 이들이 일본에서 라면의 요리 기술을 습득하고 중국으로 돌아와서 라면 요리법을 개선하고 확산시키면서 라면이 현재의 모습을 갖추게 되었습니다.
현재의 라면은 중국 라오민의 영향을 받았지만, 지역마다 다양한 변화를 거쳐서 전 세계적으로 사랑받는 인기 있는 음식으로 자리 잡게 되었습니다.
라면이 대한민국에 처음 소개된 것은 1960년대 후반입니다. 당시에는 일본산 라면이 대부분이었으며, "오리엔탈 라면"이라는 상표로 판매되었습니다. 하지만 1970년대부터는 국내에서도 라면 제조 업체들이 생겨나면서 국산 라면이 생산되기 시작했고, 이후 국내 라면 시장은 빠르게 성장하면서 현재에 이르고 있습니다. 또한, 대한민국에서도 지역적 특성을 반영한 다양한 맛과 종류의 라면이 개발되어 소비자들의 선택 폭이 넓어졌습니다.
