생활
인천은 왜 짜장면이 유명해 졌나요?
안녕하세요! 제가 인천에 놀러가면 노포 중국집도 많고 차이나 타운도있고 짜장면이 유명한 집들이 많던데 그런 이유가 궁금합니다!
3개의 답변이 있어요!
네... 인천은 바로 항구도시이며, 부산은 일본과 가깝다면 인천은 중국과 가깝죠? 그래서 1882년 임오군란 때 광동성 수사제독과 오장경군대에 의해 약 40명 가량의 화교 유입이 들어오고 청나라에서 상민수륙무역장정을 강제로 체결해서 화교가 증가합니다. 그렇게 인천에는 특히 더 많은 화교가 몰려들어왔고, 그로 인해 화교 공동체까지 생겨서 원래 산둥성의 가정식이었던 작장면을 노동자들한테 판 게 시초였다고 합니다. 그랬던 작장면이 점점 화교들의 증가와 일반인 상대로 판매를 하게 되자 원래 짠 맛이었던 소스에 캬라멜 색소를 추가하여 단 맛을 추가한 것이죠. 그렇게 화교들의 경쟁으로 인해 중화요리가 발달하여 지금의 짜장면이 되었습니다. 특히 인천은 상술했듯이 화교들이 많은지라 중화요리의 발달이 더 잘 이루어졌고요. 그렇게 인천은 짜장면 뿐만 아니라 중화요리의 메카가 되었습니다.
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안녕하세요. 근면한텐렉96입니다.
인천에는 오래전부터 중국과 가까워서
차이나타운이 형성되어 있는데
자기 입맛에 맞는 식당에 가면
될거 같아요.
안녕하세요. 과감한가마우지282입니다. 인천항에 중국인들이 많이 들어오면서 차이나 타운이 형성되었고 거기에 중국 음식이라 인식되었던 짜장면울 판매하는 식당이 늘면서 유명해졌습니다!