뿔소라는 어떻게 손질하면되나요?
뿔소라가 티비에 나오던데, 크기도 커서 엄청 탱글탱글해 보이더라고요. 저도 구매해서 먹으려고 하는데, 뿔소라는 어떤식으로 손질하면 될까요? 다른 조개들처럼 해감을 해야하나요??
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2개의 답변이 있어요!뿔소라를 먹기 위해 손질하고 준비하는 것은 다른 종류의 조개나 패류와는 조금 다를 수 있습니다. 따라야 할 몇 가지 단계는 다음과 같습니다.
뿔소라를 흐르는 찬물에 헹구어 흙이나 이물질을 제거합니다.
뻣뻣한 솔을 사용하여 껍질을 문질러 따개비나 기타 부착물을 제거합니다.
칼이나 다른 날카로운 도구를 사용하여 껍질을 조심스럽게 들어 올립니다. 뿔 소라는 꽤 단단할 수 있으므로 내부 살이 손상되지 않도록 주의하세요.
포크나 기타 도구를 사용하여 껍질에서 고기를 꺼냅니다. 뿔소라의 살은 상당히 단단하고 크기가 상당히 클 수 있으므로 더 작은 조각으로 잘라야 할 수도 있습니다.
고기를 흐르는 찬물에 헹구어 남아있는 이물질을 제거합니다.
원하는 경우 고기를 소금물에 몇 시간 동안 담가 모래나 모래를 제거할 수 있습니다.
고기를 깨끗이 씻어 준비한 후 구이, 삶기, 찜 등 원하는 방법으로 조리하면 됩니다.