요즘 과자들은 과자에 질소를 넣어서 포장을하는데 질소말고 다른 대기성분으로 포장은 못하나요? 다른 대기성분은 과자를 변질시킬수있나요?
안녕하세요. darac.cokr입니다.
질소가 제일 싸고 편해서 쓰는겁니다
다른 편하고 대체재가 있다면 굳이 질소를 쓰진 않겠죠
만약 있다면 돈 많이 벌 수 있겠네요~~^^
안녕하세요. IMMUNIZE입니다.
가능은 합니다만 가격이 비쌉니다.
수소와 헬륨은 말할 것도 없고 아르곤과 같은 비활성기체도 가격이 비싼 편이죠. 반면 질소는 공기중에만 무려 78%가 있기에 체취도 가공도 쉬운 편이며, 과자와 만났을 때 별 다른 반응을 하지 않기 때문에 주로 사용하고 있습니다.
안녕하세요. 도로밍입니다.
산소는 산화 반응을 일으켜 미생물이 번식하기 쉬운 환경을 만들어 상하게 할 수 있습니다. 헬륨은 질소보다 가격이 비싸 포장재로 적절하지 않습니다. 수소는 터지는 성질이 있어 과자 포장재로 사용하기에는 위험합니다. 앞서 말씀드린 성질을 고려했을 때, 마땅히 질소를 대체할 수 있는 기체가 없어서 질소를 사용합니다.
안녕하세요. 호두마루입니다.
네 맞습니다 질소외에 다른성분은 과자의 보존효과가 떨어져서 질소로 포장하는거에요
신선함유지죠
