생활
다슬기로 요리는 어떻게 해서 먹을 수 있나요?
갯벌체험을 하면서 다슬기을 잡았는데 일단 해감을 하긴 했거든요. 다슬기로 된장국을 끓여보려는데 다슬기를 어떻게 해야 할까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 지영이는지영입니다.
다슬기로 된장국을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
먼저 다슬기를 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 물에 담가 염분을 제거합니다. 이 때, 물에 담갔을 때 다슬기가 다 표면에 떠오르도록 해야합니다.
그 후에 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 깨끗하게 씻은 다슬기를 넣어줍니다. 다슬기가 다시 끓기 시작하면 중간 불로 줄여서 약 10분 정도 더 끓입니다.
그리고 다슬기를 건져내서 찬물에 담가줍니다. 다슬기가 차가워지면 껍질을 까서 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
마지막으로, 냄비에 멸치와 물, 다진 마늘, 된장을 넣고 끓입니다. 멸치와 마늘 등이 잘 녹아 된장국 베이스가 만들어지면, 다슬기와 두부, 미나리 등을 넣어서 약간 더 끓입니다. 마지막에 김치나 청양고추 등을 넣어서 맛을 낸 후에, 쌀밥과 함께 드시면 됩니다.
다슬기를 이용한 요리는 약간의 작업이 필요하지만, 감칠맛과 건강한 영양소가 풍부해 좋은 음식입니다