신선한 달걀을 고르는 꿀팁이 있을까요?
이번에 마트에서 달걀이 세일하길래 사러갔는데 어떤게 좋은 달걀일지 모르지만
아는 척 30초 고민하다가 샀는데요, 달걀을 고를 때 어떤 것이 좀 더 신선하고 좋은 달걀인지 겉으로 구분하는 방법이 궁금합니다!
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
마트에 홍보를 위해 붙여놓은 것들 때로는 좋은 정보가 됩니다. 물론 인터넷에 검색하면 없는게 없을 정도의 시대에 살고 있지만, 그래도 이렇게 시각적으로 보기 좋게 해 놓은 것 보면 좀 눈에 쉽게 들어오기는 합니다. 제가 자주가는 마트에 보면 이렇게 신선한 계란 특징이 붙어 있습니다.
[ 계란 보관 방법 ]
계란은 실온, 고온 및 습도가 높은 곳, 흔들림이 많은 곳에는 보관을 하지 않는 것이 좋다는데, 이러한 환경에서는 신선도가 빠르게 저하 될 수 있답니다. 따라서 구입한 계란은 가능한 바로 냉장보관을 하는 것이 좋답니다. 냉장고에 보관을 할 때는 문과 같이 계속 흔들림이 많은 곳에는 보관하지 않는 것이 좋답니다.
[ 신선한 계란 고르는 법 ]
[ 신선한 달걀을 어떻게 구분할까? ]
( 계란 깨 보기 )
계란을 깨 봤을 때 신선한 계란은 흰자 및 노른자가 탱탱하면서도 경계가 선명하고 분명하답니다. 많이 번지지 않고 노른자 형태가 그대로 있다면 신선한 계란이라고 합니다. 하지만 흰자와 노른자가 퍼지거나 노른자의 형태가 사라진 것은 상한 것이랍니다.
( 소금물에 담가보기 )
계란을 소금물에 담가보면 신선한 계란인지 아니면 오래 된 계란이지 알 수가 있다고 합니다. 소금물에다 계란을 담가보면 신선한 계란은 가라앉고 오래된 계란은 계란 안에 공기집이 커지게 되어 소금물에 뜨게 된답니다. 음~~ 그렇지만 실제 계란 사러 가서 이런 것을 해 볼 수는 없지요. 일단은 유통기간을 잘 보고 사는 수 밖에 ^^^
( 계란 흔들어보기 )
계란을 흔들어서 소리를 들어보고 신선도를 알 수도 있다네요. 계란을 귀에 가까이 대고 흔들어 보았을 때 흔들리는 소리가 난다면 상태가 좋지 않은 계란이라고 합니다. 즉, 아무 소리도 나지 않으면 섭취하기에 좋은 계란이랍니다.
( 냄새 맡아보기 )
냄새를 맡아보면 신선한 계란은 냄새가 나지 않는답니다. 하지만 유황 냄새와 같은 이상한 냄새가 나는 것은 먹지 않는 것이 좋다네요.
