드라이아이스와 물이 만나면 기체로 변한다고 하던데 이유가 궁굼합니다

드라이아이스와 물이 만나면 기체로 변한다고 하던데 어떻게 그럴수가 있는건지 궁굼합니다..잘 아시는분들은 답변 부탁드려요.