안녕하세요. 염정흠 과학전문가입니다.
보통 기름때는 물에 잘 녹지 않습니다. 하지만 비누는 기름때와 잘 붙는 친유성 부분과 물에 잘 녹는 친수성 부분으로 이루어져 있습니다. 물과 기름이 안 섞이는 것을 생각해 보면 친수성 부분은 물과 잘 섞이지만 기름과 섞이지 않고, 친유성 부분은 기름과 잘 섞이지만 물과 잘 섞이지 않습니다. 친유성 부분이 때나 기름과 녹게 되는데 표면의 친수성 부분들이 때나 기름과 함께 녹은 친유성 부분과 반발하여 때와 기름을 씻겨져 나가게 하여 표면을 깨끗하게 해줍니다.
비누가 살균효과가 있는 것이 아니라 위와 같이 작용으로 손에 묻은 것들을 씻어내기 때문에 세균이 제거되는 것입니다. 30초 이상 손씻기를 하라고 권장하는 이유는 그 작용시간이 그 이상 되었을 때 효과적이기 때문입니다.
