엔진오일을 꼭 갈아야하나요? 교환안하면 어떻게 되나요?

자동차 엔진오일을 교환하는 이유가 무엇인가요? 교환을 안한다면 무슨문제가 있나요? 오일인데 증발하는것도 아닌데 왜 부족해지는건가요?