흔히 나폴리 피자하면 이탈리아가 원조이고 바로 나폴리 지역이 떠오르는데요.
그렇다면 이탈리아에서 나폴리 피자가 처음 나온시기는 언제이고 어떻게 성장하게 된것인지 배경이 궁금합니다.
안녕하세요. 라미지니입니다.
이탈리아 나폴리에는 화산석이 흔했기에 일찍부터 이를 활용한 나폴리식 화덕에 400도 내외의 고온에서 1분 남짓의 짧은 시간 동안 피자를 구워내게 되었다고 합니다.
